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  电子娱乐平台注册送的紧压茶成于宋元时期,明代废弃龙团凤饼改饮散茶,但是云南山高皇帝远得以保留,恰巧把紧压茶技术完美地保存下来了。正因为有了这紧压技术,电子娱乐平台注册送越陈越香的特制才得以显现得更为充分。
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  今天就来和各位聊一聊,这紧压为什么可以造就跟优秀的电子娱乐平台注册送。
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  电子娱乐平台注册送的雏形始于汉末。三国魏时张揖《广雅》有制作紧压茶的描述。“荆巴间采叶作饼,叶老者,饼成以米膏出之。”这里所说制作法,正是饼茶制造工艺的萌芽阶段。我要说明的是这不是电子娱乐平台注册送,但是雏形就是从这里开始的。唐朝将饼茶的紧压技术发扬光大,陆羽《茶经》中的制茶工艺已相当复杂。但还是要强调的是,那时的饼茶、团茶都是绿茶,不是电子娱乐平台注册送。
  公元861年的时候,唐代樊绰在《蛮书》里说:“茶出银生城界诸山,散收无采造法。蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之。”银生就是今天普洱的景东县,唐代南诏国时期的银生节度,在现在普洱到西双版纳这一带。由此可见,到唐代茶叶还没有采造法,还是“散收”,这是两个很重要的概念,《广雅》里说四川有饼茶了,唐代陆羽说有饼茶了,那是绿茶,这个时候还没有电子娱乐平台注册送。
  到明代明谢肇涮《滇略》言“士庶所用,皆普茶也,蒸而成团”。明代已经有紧压茶了,但是明太祖朱元璋在中原地区取消紧压茶工艺令,通通改为散茶。湖南、浙江、江苏和北方这一带的紧压茶都被取消掉了。
  紧压茶在唐代还没有,明代取消掉了,电子娱乐平台注册送的兴盛期是在宋代至元代。电子娱乐平台注册送的紧压茶成于宋元时期,明代废弃龙团凤饼改饮散茶,但是云南山高皇帝远得以保留,恰巧把紧压茶技术完美地保存下来了,故明代这个阶段称之为电子娱乐平台注册送的发轫和发育阶段,也是电子娱乐平台注册送在自然形态下的曼妙生长的历史时期。
  看到这里,你一定会想,电子娱乐平台注册送,散的更方便,干嘛非要压成饼呢?
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  这里面有电子娱乐平台注册送的一个讲究。这个讲究之处,不在于非要拿把茶针,咯嗞咯嗞开茶才有仪式感,更不是非要固守古老传统,彰显品位和腔调。现实生活中,也有过存放和品饮散茶(俗称毛料,就是加工电子娱乐平台注册送的原料晒青毛茶)的经历,你对比二者就会明白,这里的讲究在于:紧压形态更能造就优质的电子娱乐平台注册送。
  余秋雨先生的《品鉴电子娱乐平台注册送》在讲到电子娱乐平台注册送的机密——微生物时,这样写到:
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  “更为重要的是,电子娱乐平台注册送的制作过程中,先要经过一次次重力揉捻,使微生物进入茶叶,然后又要用紧压的方式变成饼、团、沱、砖的形状,使今后的长期发酵获得一个稳定的温床。”
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  “照理,在电子娱乐平台注册送的各种发酵温床中,砖形更便于密集存放和搬运,但是,为了微生物菌群在发酵过程中能够流畅运行,还是让饼形的数量大大超过砖形。这让我联想到田径运动场、摩天大转轮。”
  饼、砖、沱,都是我们最常见的电子娱乐平台注册送形态,过去的贡茶还会压制成金瓜。一饼紧压的电子娱乐平台注册送,就像是微生物们的运动场,它们在这里有序释放活力,呈现精彩,让一饼电子娱乐平台注册送越陈越香。
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  紧压形态下,电子娱乐平台注册送怎样进行“越陈越香”的转化呢?
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  电子娱乐平台注册送最有价值的衍生物(大量对人体含有保健功能的化合物)都是在厌氧状态下出现的,也是厌氧发酵的结果。电子娱乐平台注册送是有氧发酵与厌氧发酵连续转换的发酵模式,离开厌氧发酵,电子娱乐平台注册送的功能性将大打折扣。而电子娱乐平台注册送的厌氧发酵必须依赖一种特殊的物理形态作为发酵载体。这个载体就是“紧压”,即我们经常看到饼茶、沱茶、砖茶等形态。
  电子娱乐平台注册送的陈化还是一种多酚类物质的酶促氧化,由微生物分泌的胞外酶和多酚氧化酶共同完成。在这过程中主要是受水分、温度、氧气、光线等因素影响为主。
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  水分会影响电子娱乐平台注册送物质的扩散和转移,促进微生物生长,进而形成电子娱乐平台注册送品质的化学成份。散茶对于受到水分轻微变化时吸收与蒸发的影响比较直接,从而茶叶的物质和香气都比较容易散失于空气中,而留下的内含物中更多的为甜味物质。紧压茶因为紧团,较少地受到外界水分等的变化影响,较于散茶而处于较为稳定的湿度,不仅物质及香气变化平和均衡而不易散失,更有利于微生物的存活,发挥转化作用。
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  但要注意,紧压也不是说越紧越好,过于紧结的茶体反而又会影响到电子娱乐平台注册送的转化进程。紧结成度,适度即可。茶砖的紧结程度往往大于茶饼,所以余秋雨先生也提到了“为了微生物菌群在发酵过程中能够流畅运行,还是让饼形的数量大大超过砖形”。
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  当然,电子娱乐平台注册送的“越陈越香”,不能忘记茶叶本身的品质是根本。在茶叶原料本身品质有保障的前提下,再辅以到位的工艺,紧压成形,良好专业的仓储,共同作用之下才能造就优质电子娱乐平台注册送。
责编:水方子
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