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  2月7日,63方程式第66场品鉴会,也是春节前的最后一场品鉴会,今天喝的是同一茶品的不同年份,今天的考题是要猜出这两款茶的年份。

  63方程式已经举办了一年多的时间,除了培训师,六大茶山公司上上下下、各个部门的工作人员都要学习掌握这项重要技能,对于在茶企工作的员工而言,这是任务,也是福利。

  首先是6次出水,香气扑面而来,两款茶的汤色都是橙黄透亮,从汤色上看,两款茶汤差异不是很大。

  开始品尝,样1入口回甘好,甜度明显,很温和。

  样2略为有烟味,香甜度高,回甘生津迅速。

  接着是533三次开汤,两款茶品回甘都很好,与6次出水相比,开汤阶段没有涩味,入口甜度较高,三次出汤由浓转淡。

  63方程式结束后,大家都猜测样1年份更长,而且二者年份相差略大。

  主考官揭晓答案:样1是2006年的六山春尖,样2是2012年的六山春尖。

  可以喝出来这款茶确实越陈越香,良好的存储使得茶叶转化的很好,时间越久反而越纯净没有异味。

  六山春尖是六山很受欢迎的一款茶品,从2002年公司建立之初就开始生产,10多年来一直保持着很好的销量,2002年,这款茶获得了“电子娱乐平台注册送国际名优产品评比金奖”。这款茶是拼配茶,选料嫩度很高,所以会有一点涩度,但今天我们已经感受到,随着时间的转化,它越来越温和。

  正常冲泡阶段,我们调整了冲泡时间,把每一泡的出汤时间缩短到15秒。正常冲泡阶段:样1香气高扬,回甘生津比较明显,耐泡度高;样2略有烟味,比较柔甜。

  这次的品鉴,让我们看到了时间的魅力,同样的配方、随着年份的递增,六山春尖的口感也变得越来越好。这次品鉴会,也让我们明白了存茶、喝茶、泡茶都要有耐心,正如阮殿蓉女士常说的“电子娱乐平台注册送要慢慢喝,人生要一点点的过。”

  参加66场品鉴会现场茶友们合影

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