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顶谷大方历史渊源

  相传,早在宋、元年间,老竹岭山上有座古庙,住着一个叫大方的和尚。他为了招待烧香拜佛的客人,自种自制茶叶供来人饮用,大方茶就以此而得名。清代被列为“贡茶”。   顶谷大方历史渊源   大方茶历史可追溯到五代十国,《旧五代史》有“唐乾化元年(911)十二月,两浙进贡大方茶两万斤”的记载。至今有1000多年历史,另据《歙县志》记载,明代隆庆(1567—1572年)年间有一比丘(和尚)大方,曾在徽州歙县南乡老竹岭上的...[更多]

顶谷大方产地在哪里

  顶谷大方又名竹铺大方、拷方、竹叶大方。它对消肥减胖有特效,故被誉为茶叶中的“减肥之王”。大方茶产于歙县的竹铺、金川、三阳等乡村,尤以竹铺乡的老竹岭、大方山和金川乡的福泉山所产的品质最优,被誉称顶谷大方.   顶谷大方产地   “顶谷大方”为“老竹大方”茶中的极品,产于歙县老竹岭和福全山(元末名为覆船山,主峰搁船尖)。   顶谷大方产地环境   大方茶盛产于安徽省歙南之巅的老竹岭、搁船尖云...[更多]

顶谷大方冲泡水温

  顶谷大方属于绿茶类,冲泡绿茶,不能用100℃的沸水冲泡,一般以80℃左右为宜。特别是茶叶细嫩的名优绿茶,用75℃左右的水冲泡即可。顶谷大方茶叶越嫩越绿,冲泡水温越要低,这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮,滋味鲜爽,茶叶维生素C也较少破坏。而水温过高,茶汤容易变黄,滋味较苦,维生素c大量破坏。   顶谷大方冲泡水温   1、如果你是卖茶的,你要让消费者马上感觉到你的茶,香气好,味道佳,外形美,要在第一时间向客...[更多]

顶谷大方好吗

  顶谷大方好吗?顶谷大方茶叶中富含的天然营养物质方法,不仅喝起来香气高长,滋味醇厚爽口,长期适量饮用还具有降低游离脂肪酸和中性脂肪,对消减肥胖有特效。   顶谷大方介绍   顶谷大方又名竹铺大方、拷方、竹叶大方。它对消肥减胖有特效,故被誉为茶叶中的“减肥之王”。大方茶产于黄山市歙县的竹铺、金川、三阳等乡村,尤以竹铺乡的老竹岭、大方山和金川乡的福泉山所产的品质最优,被誉称顶谷大方。   "相传...[更多]

顶谷大方名字由来

  顶固大方属于减肥茶的一种,由宋、元年间一位在老竹岭山上的一座古庙中居住的合适,名叫大方和尚。为招待信徒而使用的自制茶叶,因此而得名。   顶谷大方名字由来   大方创制于明代,清代已入贡茶之列。据《歙县志》记载:“明隆庆(公元1569~1572)年间,僧大方住休宁松萝山,制茶精妙,群邑师其法。然其时仅西北诸山及城大涵山产茶。降至清季,销输国外,逐种植,有毛峰、大方、烘青等目。”大方茶相传为比丘大方...[更多]

顶谷大方采制工艺

  顶谷大方茶一般采一芽二叶初展,长度约3厘米,每斤约3.5万个芽头。加工前鲜叶要进行选剔和薄摊。顶谷大方的制作分:杀青、揉捻、做坯、拷扁、煇锅五道工序。   顶谷大方采摘标准   顶谷大方在生产过程中,须在谷雨前采制,标准是:一芽二叶初展,长度约3厘米,每斤约3.5万个芽头。加工前鲜叶要进行选剔和薄摊。一般大方在谷雨后到立夏之间采制,标准是:一芽二、三叶。其次是把好制茶关,从选叶到炒制,继承了传统的...[更多]

“顶谷大方”炒制工艺

  老竹大方创制于明代,清代已入贡茶之列。老竹大方产于安徽歙县东北部皖浙交界的昱岭关附近,集中产区有老竹铺、三阳坑、金川,品质以老竹岭和福泉山所产的“顶谷大方”为最优。与歙县毗邻的浙江临安也有少量生产。   “顶谷大方”在谷雨前采摘,采摘标准为一芽二叶初展。一般大方于谷雨至立夏采摘,以一芽二、三叶为主。鲜叶加工前要进行选剔和摊放。   大方茶的炒制分:杀青、揉捻、做坯、拷扁、辉锅五道工序。   杀...[更多]

顶谷大方茶储存方法

  顶谷大方的保存和储藏方法主要分为专业及家庭两类,专业保存主要是茶商对其茶品进行保存,家庭主要是少量顶谷大方的保存,其中顶谷大方的专业保存方法有三种:   顶谷大方茶专业版保存   1、顶谷大方石灰块保存法。生石灰块装于白细布做的袋内。顶谷大方装入白棉纸袋内,外套牛皮纸袋,然后将小口陶坛洗净晾干,下垫白纸,将顶谷大方茶叶袋置于小口陶坛内,中间嵌于一二只石灰袋。用数层草质密封坛口,最后用砖头或者厚...[更多]

顶谷大方茶家庭版储存法

  茶叶吸湿及吸味性强,很容易吸附空气中水分及异味,若贮存方法稍有不当,就会在短时期内失去风味,而且愈是清发酵高清香的名贵茶叶,愈是难以保存。通常茶叶在贮放一段时间后,香气、滋味、颜色会发生变化,原来的新茶叶消失,陈味渐露。因此,掌握茶叶的储存方法保证茶叶的品质是生活中必不可少的。   顶谷大方茶家庭保存法   1、顶谷大方茶瓦罐储茶法:此法古代就有,明人冯梦祯《快雪堂漫录》云:“实茶大瓮,底...[更多]

顶谷大方茶专业版存放方法

  顶谷大方茶叶很容易吸湿及吸收异味,因此应特别注意包装贮存是否妥当,在包装上除要求美观、方便、卫生及保护产品外,尚需要讲求贮存期间的防潮及防止异味的污染,以确保茶叶品质。引起茶叶劣变的主要因素有︰一、光线。二、温度。三、茶叶水分含量。四、大气湿度。五、氧气。六、微生物。七、异味污染。其中微生物引起的劣变受温度、水分、氧气等因子的限制,而异味污染则与贮存环境有关。   因此要防止顶谷大方茶叶劣...[更多]

顶谷大方茶存放的注意事项

  当茶叶中的含水量太低时,茶叶容易陈化和变质。当茶叶中的含水量为3%左右时,茶叶容易保存,当茶叶含水量超过6%,或空气湿度高于60%以上时,茶叶的色泽变褐变深,茶叶品质变劣。那么顶谷大方茶存放的注意事项有哪些?   顶谷大方茶存放的注意事项   一、忌湿润   顶谷大方茶叶是一种疏松多孔的亲水物质,因此具有很强的吸湿还潮性。存放顶谷大方时,相对湿度在60%较为适宜,超过70%就会因吸潮而发生霉斑,进而酸...[更多]

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